Sådan koges perlebyggrød i vand

By betragtes som et lager med vitaminer, mineraler og aminosyrer. Gryn af denne art er ikke meget populære, i modsætning til ris og boghvede, men forgæves. Byg indeholder i sin sammensætning magnesium, zink, fosfor, selen, calcium. Ikke uden kalium, mangan, kobber og jern. Eksperter har fundet ca. 20 aminosyrer, der betragtes som uundværlige for den menneskelige krop. For at få nok af alle fordelagtige egenskaber skal du koge byg korrekt. Vi har samlet de mest lækre opskrifter.

En enkel måde at tilberede perlekorn

• perlebyg - 245 gr.
• vand - 1,2 l.

1. Skyl byg, dypp det i et dørslag eller sigte, lad det løbe ud. Flyt til en tykbundet pande, fyld med vand, sæt på en langsom ild.
2. Bring massen til udseendet af bobler, og lad det derefter simre yderligere 40 minutter. Efter den tildelte tid, dræne væsken, tilsæt et stykke smør, bland.
3. Lad stå i et kvarter for at insistere, salt. Hvis det ønskes, kan du tilføje sukker, bær, frugt. Nogle husmødre kager grød med kogt kød.

Blødlægning af bygkogning

• byg - 300 gr.
• vand til blødgøring - 1,3 liter.
• kogevand - 1,4 l.

1. Vask byg under hanen, lad det dræne i et dørslag. Hell grød i panden, hæld vand til forblødsætning. Det anbefales, at du bruger filtreret rumtemperaturvæske. Opblødningens varighed er 12 timer. I løbet af denne periode kvælder kornet, hvilket resulterer i, at du koger det meget hurtigere.
2. Når den angivne tid er gået, skal væsken tømmes. Hæld vand i gryden igen, kog op. Hæld den gennemvædet perlekorn, på dette tidspunkt behøver du ikke at salte. Rør grød ofte. Tilberedningstiden er typisk 25 minutter.
3. Efter denne tid skal du smage grød. Hvis kornene er godt kogt, skal du slukke for brænderen og tømme det resterende vand. Tilsæt smør, salt, dæk. For den bedste effekt skal du pakke beholderen med et tykt håndklæde, insister byg på en halv time.

Byg madlavning i 2 faser

• byg - 260 gr.
• vand - 2 l.

1. Skyl korn, lad det dræne i et dørslag. Hæld 1 liter i gryden. vand, bring til udseendet af de første bobler, mindsk ilden. Hæld byg, kog i 7 minutter ved minimumsmærket.
2. Efter den angivne periode er filtreret korn gennem en sigte eller dørslag, dæk og lad stå i en halv time. Hæld endnu 1 liter i en anden gryde. vand, kog op.
3. Hæld byg, kog det i cirka en halv time, og kontroller regelmæssigt beredskabet "efter smag". Når massen svulmer, skal du slukke for varmen, tømme vandet og saltet. Tilsæt olie, ælte, indtil det er glat.
4. Dæk beholderen med et låg, indpak med et tæppe, lad det stå i 1 time. I løbet af denne periode når grøden den ønskede konsistens og er klar til brug.

Madlavning byg i en termos

• vand - 800 ml.
• perlebyg - 225 gr.
• salt, smør

1. For at tilberede perlebyg på denne måde skal du tage en termos med et volumen på 1 liter eller mere. Teknikken kræver ikke omhyggelig kontrol udefra, du kan tilberede korn overalt.
2. Vask kornene, tøm overskydende væske, salt og lad stå i 20 minutter. Tilsæt smør i bunden af ​​termosen, send byg til hulrummet og hæld kogende vand næsten til toppen.
3. Kork, ryst kraftigt beholderen, så olien smelter og spreder jævnt. For at tilberede grød i en termos, skal du modstå korn i 5 timer.Efter denne periode er den klar til brug.

Byg til mikrobølgeovn

• byg - 260 gr.
• smør - 25 gr.
• vand - faktisk

1. Send byg til et dørslag og skold med kogende vand efter den indledende vask. Blødgør kornet i stuetemperaturvand i 4 timer. Sil derefter væsken, fyld kornene med nyt vand (420 ml.).
2. Sæt gryden på komfuret, indstil den gennemsnitlige effekt og kog op. Kog i cirka 5 minutter, kasser derefter grød i et dørslag, skyl godt.
3. Vælg en beholder, der kan modstå opvarmning i mikrobølgeovnen. Flyt byg ind i det, fyld det igen med vand. Væsken skal stige 1,5 gange over kornene.
4. Salt grød, dæk, læg i mikrobølgeovn. Tænd for enhedens maksimale strøm, indstil timeren i 6 minutter.
5. Efter 2 minutter skal du reducere strømmen nøjagtigt 2 gange. Fjern byg, bland og send igen for at falme. Kog i 25-35 minutter, sæt mikrobølgeovnen med jævne mellemrum og bland sammensætningen.
6. Når den specificerede tid er gået, skal du grøden vurdere for smag. Hvis kornene er hårde og rå, tilsættes lidt kogende vand, kog fatet i yderligere 5-7 minutter, indtil det er kogt.
7. Efter alle manipulationer, tilsæt olie, ælte, indtil de er glatte, lad dem "nå" under låg i 15-20 minutter. Det tilrådes at pakke de varmebestandige tallerkener med et varmt tæppe.

Ovnbygkogning

• perlebyg - 265 gr.
• drikkevand - 800 ml.
• smør - 25-30 gr.

1. Skyl byg og blødgør det i filtreret vand natten over. Efter morgenvækningen skal du dræne den brugte væske, forberede lerkruder til grød.
2. Pakk korn på dem, hæld kogende vand over dem, så vandet stiger 3-4 cm over kornene. Luk ikke gryderne, opvarm ovnen til en temperatur på 210-220 grader, sæt skålene inde.
3. Efter 10 minutter skal du reducere strømmen til 200 grader, køre croupen i 45 minutter. Fjern derefter den færdige parabol, forsyn den med smør, kornet sukker (valgfrit), salt.
4. Du kan dække opvasken og lade perlebyggen brygge i cirka en halv time. I denne periode afkøles det, bliver saftigt og cremet. Havregryn og hørgrød tilberedes på lignende måde.

Madlavning byg i dobbeltkedel

• perlebyg - 245 gr.
• drikkevand - 740 ml.
• smør - 45 gr.
• salt - 20 gr.

1. Hvis du ikke har en dobbeltkedel, kan du bruge en riskomfur. De tekniske egenskaber for de anførte husholdningsapparater er næsten identiske, så det endelige resultat ændres ikke.
2. For at komme i gang skal du fjerne perlekornet fra en hvidlig belægning ved at vaske den under hanen. Kast kornene i et dørslag, så overskydende væske drænes. Efter dette skal du fylde grynene med vand, dække og lade stå i 3 timer.
3. Tøm, placer byg i en dobbeltkedel, fyld med vand i forholdet 1: 3. Dæk, tænd for funktionen "Madlavning" eller "Grød". Tilberedningstiden er 1 time.
4. Hvis du gør det uden at blødgøre, tager det cirka 2 timer at lave mad. Efter at have slukket timeren, skal du ikke skynde dig at åbne låget, vent en halv time. Derefter fyldes grød med olie, salt, fortsæt med smagningen.

Madlavning byg i en langsom komfur

• filtreret vand - 750 ml.
• perlebyg - 250 ml.

1. Som med alle andre tilberedningsmetoder skal byg skylles på forhånd. Når den hvidagtige væske drænes, fyldes kornene med vand, lad dem bløde i 3 timer. Hvis du ikke har meget tid, hæld kornet med kogende vand og blød i cirka et kvarter.
2. Når byg er vådt, dræne vandet, send sammensætningen til langsom komfur. Hæld filtreret væske i forholdet 1: 3. Det tilrådes at smøre skålens hulrum på forhånd med smør, så grød ikke brænder.
3. Luk låget, indstil funktionen "Boghvede", "Grød" eller "Madlavning". Hvis du har en automatisk multicooker med de tilgængelige tilstande, vælges tiden uafhængigt.Ellers skal du tænde for enheden i 1-1,5 timer.
4. Efter at have slukket timeren, salt perlebyggrød, tilsæt smør og sukker (hvis du kan lide det). Rør skålen, dæk og lad den brygge i 20 minutter.

By er værdsat for sin smag og høje indhold af nyttige enzymer, der har en gavnlig virkning på aktiviteten i alle indre organer. Overvej opskrifter til madlavning af korn i en dobbeltkedel, ovn, langsomt komfur, ris komfur eller på en komfur. Hvis dette ikke er muligt, blødlægges kornene med kogende vand i en termos. Tilsæt salt, smør og andre ingredienser efter smag. Før du laver madlavning, skal du læse producentens anbefalinger på bagsiden af ​​pakningen.

Video: perlebyggrød fra en gammel kogebog