Sådan åbnes champagne, hvis korken er ødelagt

Artikelindhold

1 Typer af trafikpropper
2 Hemmeligheder ved stædigt kork
3 Åben champagne uden tab
4 Regler for servering og bordindstilling
5 Video: hvordan man åbner champagne

Normalt er problemet ikke at fjerne korken. Du skal gøre dette omhyggeligt, uden at du spilder drikkevaren på bordet og gæsterne. Nogle mennesker tror, at en flaske åbnet med en spektakulær bomuld og en skum springvand vil give drinken en udsøgt smag. Alt er det modsatte, den hurtigt frigivne gas forarmer den og gør den til en let kulsyreholdig vin. Korkken har en særlig form og struktur for at undgå gasstab. Det tåler et betydeligt tryk, og for større stabilitet forstærkes det med et trådnet. Og du er nødt til at åbne denne drink på en speciel måde, selvom korken er ødelagt.

Typer af trafikpropper

For flere århundreder siden blev der modtaget champagne takket være den økonomiske munk fra et af Frankrigs klostre. Han hældte ikke den gærede vin ud og satte den i den anden proces. Så syntes sekundær gæring en unik drink, der bragte klosterets berømmelse og indkomst. Kun champagne fremstillet af visse druesorter kan kaldes ægte champagne. Den ældes i en bestemt periode og fermenterer allerede i flasker ved en stabil temperatur, en høj procentdel af fugtighed, væk fra støj og sollys.

Næsten med det samme var der et problem med containeren og kork for en unik drink. De måtte bevare dens smag og modstå alvorligt pres under gæring. Den foregående metode, da kilene blev skåret ud og vendt rundt med en klud, passede ikke, kork fik ikke overhovedet fast i nakken og fløj muntert med stigende pres ud med indholdet. Derefter gjorde Pierre Perignon en forbløffende opdagelse ved at studere egenskaberne ved Middelhavets eg. Det viste sig, at den kortikale del er elastisk, og med stigende fugtighed tager formen af en hals, hermetisk tilstopning af den.

Det er vigtigt at: For at øge modstanden blev kork fremstillet med en lille forlængelse i bunden. I kombination med en tykvægget flaske af den originale form af mørkt glas, blev den perfekte beholder til en ædel drink opnået.

I slutningen af det 20. århundrede blev den klassiske kork kork erstattet af plast. Det er også meget plastisk, påvirker ikke smag af drikken og er meget billigere at fremstille. Kun den naturlige kork lukker champagnesorterne på den mælkeagtige måde, og de billige typer, der sælges i ethvert supermarked, opbevares perfekt under plastforstærket med en traditionel trådnet og skinnende folie indpakket til skønhed.

champagne - sundhedsmæssige fordele

Hemmeligheder ved stædigt kork

Det er let nok at trække kork ud, der er flere måder at gøre dette på:

Klassisk, hvor hun blidt under påvirkning af pres glider ind i håndfladen med en let pop;
Hussarsky, hvor halsen med den er afskåret med en skarp kniv eller sabel;
Fortryllende med en høj lyd og en rig skum springvand.

Hovedopgaven er at forhindre korken fra pludselig afgang og tab af dyrebare bobler, hvilket giver drikken et festligt look og en unik smag. Men hvis hun brød sammen og nægter at forlade flasken, skal et af tricksne anvendes.

Ryst let på flasken og under påvirkning af en kraftigt forøget mængde gas flyder chippen ud af sig selv.
Hent den brudte del med en korketrekker.
Skru en lang skrue ind i korkken, træk den ud med en tang.
Knus det helt, og fjern det stykke for stykke.
Anvend hussar-metoden og skær af med nakken.

Efter at korken er fjernet, er det nødvendigt at lade skummet og en del af drikken hældes ud af flasken, hvor små fragmenter og glasfragmenter vaskes af.

Åben champagne uden tab

For alle typer vin anbefales køling til en bestemt temperatur.Under disse forhold afsløres smagen så meget som muligt. For champagne er det optimale tal 7-12 grader. I dette tilfælde indsnævres kork lidt og kommer let ud efter fjernelse af trådfiksering. I dette tilfælde holdes flasken let skråt. For at forhindre hænder i at glide væk, skal du pakke nakken med et serviet.

At ryste en flaske frarådes kraftigt, hvis der ikke er noget formål at gøre den til en springvand.

hvordan man drikker champagne

Regler for servering og bordindstilling

I følge uskrevne traditioner hælder den, der åbnede den, drikken. At overføre flasken til en anden betragtes som dårlig form. Champagneglas kan være langstrakte, med en indsnævret eller udvidet kant, på et højt ben. Så aroma afsløres mere fuldstændigt.

Type champagne bestemmes af sukkerindholdet og kan være tørt, semi-sød, dessert, sød. Afhængigt af dens type tilberedes snacks. En fremragende kombination til tørt vil være østers, kaviar, pålæg, rød fisk. Til semi-sød, vildt, fuglefilet, frugt, desserter er egnede. Reglen er meget enkel, jo sødere drikken er, desto mere neutral er produktets smag.

Hvis efter champagnens champagne er tilbage, kan flasken lukkes igen med en kork, skære den lidt eller sæt halsen sammen med et serviet og sætte det i køleskabet. Inden for 2 dage er det velegnet til brug. Hvis flasken tilbragte natten på et bord i et varmt rum og ikke var lukket, er det bedre ikke at risikere helbredet og hæld dets indhold ud. Derudover vil smagen blive uopretteligt tabt, da der ikke er flere bobler i den.