Sådan pickles kantareller til vinteren: 3 opskrifter

Værdifulde produkter indgår i stigende grad i kosten til den moderne mand, da de koncentrerer sig maksimalt uerstattelige stoffer. I dagens artikel vil vi tale om svampe, der ofte høstes til langvarig konservering for senere at kunne nyde lækre billetter. Kantareller vil appellere til alle, uden undtagelse, de vil blive værdsat selv af den mest hurtige eater.

struktur

Værdifulde kvaliteter bestemmes af det faktum, at de præsenterede produkter akkumulerer i deres sammensætning en masse uerstattelige forbindelser. Kroppen begynder at fungere korrekt, da der ikke er nogen mangel på vigtige forbindelser. Meget i produktionen af ​​niacin, puriner, mineralforbindelser, syrer, vitaminer, phytosteroler. Diætfiber, pektin og vand er også tilgængelige.

Arbejdsemne funktioner

I sidste ende, for at få et velsmagende og vigtigst nyttigt produkt, skal du være i stand til at forberede det ordentligt. Hvis du følger anbefalinger fra erfarne husmødre, kommer al madlavning ned på vigtige aspekter.

1. Før de vigtigste manipulationer er det nødvendigt at forberede råmaterialerne. Til dette formål fjernes græs, skovstrøelse og andre fremmede indeslutninger fra prøverne. For at gøre det lettere at høste sammensætningen skal du sende det til brakvand. Til dette formål kan du hælde en skefuld salt pr. Liter væske eller tilsætte et par gram citron. Valget er dit. Blødgøring udføres, indtil al snavs er steget.
2. Alle opskrifter, der involverer indkøb af produkter til vintersæsonen, ligner hinanden. Der er dog en forskel, som er bejdsning af visse dele. Nogle argumenterer for, at du kun skal tage toppe, mens den anden foretrækker at underkaste proceduren og bunden af ​​frugtlegemerne. Det er op til dig at beslutte, men hatte ser bedre ud på egen hånd.
3. Før høsten skal produktet koges. Hele processen tager cirka en tredjedel af en time. Tiderne kan dog variere. Det bør styres af instansernes tilstand. Når de falder ned til madlavningsbeholderne, kan du fjerne opvasken fra brænderen og afkøle komponenterne.
4. Ikke altid valgte råvarer pickles på samme måde. For at undgå dette skal du sortere efter de overordnede egenskaber. Hvis du tager prøver af samme størrelse, skal du sørge for, at de saltes som krævet i opskriften. Hvis store frugtlegemer deltager i madlavningen, tilrådes det at skære dem i flere dele.
5. Nogle værtinder prøver at opnå en tilstand af svampe, hvor de vil være behageligt crunchy under et måltid. Dette er dog vanskeligt at opnå, så vær ikke afskrækket, hvis der ikke kommer noget ud af det. Vær opmærksom på de retter, hvor krøllen udføres. Hun har brug for tidlig sterilisering såvel som låg.

opskrifter

klassisk

1. Denne variation af spin betragtes som traditionel og den enkleste, selv en kulinarisk specialist med minimale færdigheder kan klare det. Pas på tilstedeværelsen af ​​svampe på forhånd (2 kg.). Glem heller ikke salt (60 gr.), Eddike (70 ml.), Sukker (0,1 kg.), Vand (1,7 l.), Krydderier.
2. Start med frugtlegemer. Hæld dem i beholdere, fyld dem med vand og tilsæt salt. Den sidste komponent erstattes med citronsyre som ønsket. I denne løsning skal råvarerne ligge halvanden time. Derefter skal indholdet fjernes, vaskes og hakkes.
3. Bland med vand i volumen i henhold til opskriften, kog, indtil komponenterne er sænket. Skyl svampen under hanen, og filtrer det afkog, som de blev kogt i. Indfør alle komponenter i væsken, læg svampen inden i og kog.
4. Forbered opvasken, der skal vrides. Det er vigtigt, at det er rent og tørt. Ellers eksploderer eller ødelægger dine emner. Svampe sammen med marinaden, pak på beholderen, drej. Vent en måned.

Ingen eddike

1. For at gentage denne madlavningsteknologi er eddike ikke påkrævet. Du skal kun tage 1 kg. svampe, 5 gr. citroner, vand, kornet sukker efter din smag såvel som krydderier.
2. I henhold til standardskemaet skal du forberede hovedkomponenten. Du skal skylle det, koge det i brunt vand i en tredjedel af en time, hæld derefter opløsningen i en separat skål og skyl selve kantarellerne.
3. Derefter indføres alle komponenter og svampe i opløsningen, inklusive. Komponenter koges over svag varme i cirka fire minutter, fjernes fra brænderen. Beholdere til denne pore skal være ren og tør.
4. Svampe sendes til beholderen, hvorefter de hældes med en varm blanding fra stewpan og tilstoppes med tin. For ensartede og korrekte kølebanker vendes.

Med krydderier

1. Skyl grundigt med 1,5 kg. svampe og tør. Slip af med overskydende fugt. Send råvarerne til en gryde med vand og kog, indtil de er kogte. Kast det på en sigte og vent på, at den overskydende fugtighed løber helt ud.
2. Forbered glasbeholdere på forhånd og steriliser i henhold til klassisk teknologi. Gør det samme med dæksler. Vask basilikum, selleri, persille og laurbær. Spredes jævnt over glasbeholdere.
3. Bland 0,4 liter. vand, 50 ml. bordseddike og 50 gr. salt. Lav marinade af ingredienserne. Læg svampe i det og kog et kvarter. Tilsæt krydderier og finhakket løg til svampen. Fordel emnet i dåser. Rul op.

Effekter på kroppen

1. Det er bemærkelsesværdigt, at det pågældende produkt er af stor interesse på grund af indholdet af et unikt stof. Det præsenteres i form af chitinmannose. Det er det, der aktivt kæmper mod næsten alle parasitter, der kan være til stede i den menneskelige krop.
2. Det forbliver interessant, at et sådant polysaccharid bogstaveligt talt opløser helminthæg. Stoffet er lammet af nervehelminth-receptorer. I dette tilfælde har den menneskelige krop ikke nogen negativ indvirkning.
3. Det er værd at bemærke, at i 100 gr. En stor mængde D-vitamin er til stede i svampene, der overvejes, og det er takket være det, at knoglevævet udvikler sig fuldt ud. Også blodkoagulation er normaliseret.
4. Derfor forhindrer det systematiske forbrug af sådanne råvarer perfekt risikoen for at udvikle forskellige kardiovaskulære patologier. Risikoen for hud- og kræftsygdomme er også minimeret.
5. Sammen med dette øges kroppens beskyttelsesfunktioner markant. Muskelfibre styrkes, thyroideaktivitet og blodtryk stabiliseres. Sammensætningen hæmmer aktiviteten af ​​frie radikaler i den menneskelige krop.
6. Derfor er spiser af svampe en fremragende forebyggelse af udviklingen af ​​kræftformer. Derudover bruges råmaterialer som et ekstra værktøj til behandling af onkologi. Produktet indeholder pyridoxin, vitamin B6.
7. På denne baggrund begynder kroppen at producere serotonin, protein, histamin og hæmoglobin uden problemer. Sammen med dette reduceres niveauet af dårligt kolesterol i blodet. Svampe bidrager til bedre absorption af fedt, hvilket positivt reflekterer over hjerterytmen.
8. Det anbefales, at du regelmæssigt konsumerer et sådant produkt for at forbedre lever- og nervesystemets funktion. Produktet kan også prale af en overflod af askorbinsyre. Dette vitamin styrker også immunsystemet markant.
9. Som et resultat bliver den menneskelige krop mere modstandsdygtig over for forskellige virusinfektioner. Sammen med dette renses vævene for giftige forbindelser og slagger. Svampe er berømte for deres fremragende antioxidantegenskaber.
10. Det præsenterede produkt kan stadig prale af tilstedeværelsen af ​​niacin i den resterende mængde. Det er et sådant enzym, der hjælper maven lettere med at fordøje tunge fødevarer. Et sådant stof har en positiv effekt på tilstanden i led og blodkar. Svampe hjælper med at tackle angst, migræne, distraktion og depression.

Der er ingen tvivl om, at det præsenterede produkt vil give enorme fordele for mennesker, hvis det systematisk konsumeres i moderation. Medtag om muligt råvarer i din diæt. Snart glemmer du sæsonbetingede sygdomme og vitaminmangel.

Video: syltede kantarellopskrift