Hvordan og hvor opbevares blommer?

I dag er der mange varianter af blommer, og derfor prøver husmødrene at fylde dem op for fremtiden. For at bevare høstede eller købte afgrøder skal du sortere og vælge udelukkende prøver af høj kvalitet. De skal ikke have tegn på skade, ellers vil de resterende frugter forringes. Hvis anbefalingene vedrørende lang eksponering ikke følges, mister blommer blødt deres struktur og smag.

Opbevaringsfunktioner

1. Hvis du planlægger at forlade frugterne i en lang periode, skal du i samlingsprocessen vælge dem sammen med stilkene. Under aldring frigiver de meget langsomt fugt, så afgrøden forbliver frisk.
2. I tilfælde af høst fra dit træ, skal du ikke skynde dig. Blommer modnes ikke på et tidspunkt, de skal rives i trin. Vælg først den mest modne og lad umoden ligge. Kom tilbage til dem lidt senere.
3. Inden du går på samling, skal du passe på kasserne. Forsøg ikke at røre frugterne med dine hænder; tag dem forsigtigt ved stilkene. Spredes i kasser dækket med bagepapir eller aviser. Vask ikke den lette belægning, den er nødvendig til en lang eksponering.
4. Hvis du spreder afgrøden i lag, skal du ikke opsamle den i en bunke. Hold dig til 3-4 rækker, så prøverne ikke bliver husket og vil ligge længere. Læg ikke våde blommer i den generelle beholder, de bidrager til udviklingen af ​​skimmelsvamp.
5. Når du henter nok afgrøde og pakker den i kasser, skal du tage kasserne til at køle og mørke. Til dette formål skal du normalt bruge en tør kælder eller kælder, der er forbehandlet fra skadedyr og skimmel.

Opbevaring efterfulgt af modning

For at øge eksponeringstiden skal du kun vælge de tilfælde, der ikke er helt modne. De skal være hele uden nogen form for skade og endnu mindre skade. Hele processen kommer til følgende:

1. Skyl ikke frugten. Læg dem i en beholder, for eksempel er en vase eller andet redskab designet til sådanne formål egnet. Installer en beholder med komponenter, så direkte UV ikke vises i dette område. Det er ikke nødvendigt at placere kopier i kulden, ellers modnes de ikke, får skød og bliver smagløse.
2. Hvis du har et mål - at fremskynde modning, er det fornuftigt at fylde papirposer eller pergament op. Anbring frugterne indad eller indpak. I processen med at opnå den ønskede tilstand producerer frugter en gas kaldet ethylen. Når frugterne er i posen, fordamper de ikke hurtigt, hvilket bidrager til den tidligst mulige modenhed. Det er nok at efterlade frugten i en dag, nogle gange tager det mindre tid. Hvis du ikke har brug for at fremskynde modningen, skal du efterlade din afgrøde i en vase.
3. Når du har modtaget den nødvendige modenhed, skal du forberede skålene fra plast, en behagelig rør gør. Læg afgrøden i den, og sæt derefter køleskabet ned. Hvis du opretholder temperaturen lidt over 0, vil frugterne i denne tilstand vare i en måned.
4. Det er værd at nævne en anden teknologi, der bruges i emballagen. Hvis der er håndposer, der kan være helt stramme, er det fornuftigt at bruge dem. Som regel sælges pakker med mulighed for pumpning af luft (det vil sige vakuum) af store supermarkeder og hardwarebutikker. Hvis du placerer modne blommer i dem og derefter sender dem til kulden, ligger de i størrelsesordenen 1,5-2 måneder.
5. I processen med sådanne manipulationer skal du være opmærksom på de vigtigste aspekter.Så for en lang eksponering er det bedre at forlade afgrøden kølig, fordi den ved høj eller stuetemperatur først tilsidesætter, derefter bliver blød og råtner. Hvis frugten skiller sig ud af juice, skal du spise dem. Sådanne kopier er ikke egnede til sikkerhed.

Frysning til langtidslagring

1. Hvis du planlægger at forlade blommer i lang tid (fra 2 til 12 måneder), skal de først fryses. Start med at sortere, det vil sige, vælg fuldt modne forekomster. I det tilfælde, hvor frugten er umoden, skal den lade ligge efter den ovenfor beskrevne metode.
2. Før du fryser, skal du først placere en del af frugten i vasken og skyl den med særlig omhu. Efterlad derefter dræningsvæsken på håndklæderne.
3. Når vandet er væk, tør du forsigtigt af frugten. Hver af dem skåret i halvdelen, fjern stenen. Hvis du ønsker det, kan du skære i mindre skiver (eller firkanter).
4. Forbered et stort skærebræt eller tag en bakke. Læg blommer på en efter en, lad den være i fryseren i 10 timer.
5. Efter den tildelte tid, fjern bakken, flyt indholdet til containere eller madposer. Stick sticker for at tage højde for høstdatoen. Opbevares i fryseren.

Tørretumbler til langtidsopbevaring

1. Sorter og skyl blommer. Lav en svag opløsning på sodavand, dypp frugterne i den i et minut. Vask og lad tørre, hvorefter du går på håndklæder.
2. Forbered en varmebestandig bakke, der er egnet til madlavning i ovnen. Dæk den, og læg derefter frugten i en række.
3. Indstil ovnen i 2,5 timer, tænd for temperaturen inden for 45 grader. Sluk derefter for ovnen, vent 5 timer, gentag trinnene med opvarmning. Men denne gang skal du indstille 75 grader. Spor 10 timer, se processen.

Vi undersøgte de vigtigste variationer, der giver frugten mulighed for at ligge i en lang periode i integritet. Hvis du planlægger at spise afgrøden næsten øjeblikkeligt, skal du holde den i kulden. Anvend i alle andre tilfælde tørring eller frysning.

Video: Sådan fryses blommer til vinteren