Det sker ofte, at gæster pludselig kan komme på, eller hvis du glemmer, at du ikke har taget udfyldningen til tiden for at forberede middag til familien, er der meget lidt tid tilbage til en af disse begivenheder. I så fald har du nu i dine hænder et stort stykke frosset hakket kød, som uafhængigt tøder i to til tre timer. Men vi husker, at tiden ikke er uendelig, og gæster og / eller familien skal fødes.
Hvad skal man gøre i dette tilfælde? Det er ikke muligt at vente, indtil kødet tiner selv. Derfor er du nødt til at benytte dig af metoder til hurtig afrimning af produktet, som på samme tid ikke vil ødelægge det.
Tilgængelige indstillinger
Der er flere måder at hjælpe med at afrime hakket kød hurtigt og ikke forvandle det til en flydende, smagløs masse, hvorfra det vil være nytteløst at tilberede noget.
- Den hurtigste og mest effektive måde at afrime: en mikrobølgeovn. Moderne teknologier giver en person ikke kun mulighed for at varme mad i det, men også til at lave mad, samt afrimning af mad. Hvis din ovn har tilstanden "Hurtig afrimning", skal du fjerne hakket kød fra posen, lægge det i en speciel (normalt keramisk) skål og sætte den i mikrobølgeovnen til den angivne tilstand. Du skal dog ikke slappe af: Sørg for at følge processen, overophed ikke fyldet, ellers kan det brænde ud eller forringes helt.
- I mangel af mikrobølgeovn kan du bruge vandbadet. For at gøre dette skal du fjerne fyldet fra emballagen, placere det i en keramisk skål. Hæld vand i en gryde og anbring det på en langsom ild. Placer beholderen med hakket kød over vandet (kanten af karret skal ligge på kanten af gryden, så vælg diameteren korrekt). Styr processen ved konstant at dreje kødet og fjerne allerede optøede lag fra det.
- En temmelig uhøflig, men effektiv måde for dem, der ikke ønsker at varme det hakket kød, idet de er bange for at overeksponere det og forkæle det: del det i små stykker og tilsæt salt. I dette tilfælde hugges kødproduktet i stykker med en stor skarp kniv eller øks og saltes. Salt "korroderer" isen, og på tyve minutter kan hakket bruges til madlavning.
- Hvis der er mulighed for lidt mere tid og tålmodighed, kan hakkekødet i karret placeres et varmt sted: i nærheden af et varmt batteri eller over en opvarmet ovn. Kød vil afrime langsommere end i tidligere tilfælde, men det er mere sandsynligt, at det beholder dets velsmagende karakter.
- En god mulighed for hurtig afrimning kan være rindende vand. For at gøre dette skal du pakke hakket kød tæt i polyethylen, så fugt ikke trænger ind i det, og det bliver ikke meget flydende. Efterlad en pose kød under en vandhaner med hældt koldt vand i 15-20 minutter. Kontroller regelmæssigt pakken for integritet.
Nyttige tip
- Når man tager sådanne nødsituationer, skal det naturligvis forstås, at de kan ødelægge produktet. Derfor, når du udfører nogen af de foreslåede manipulationer, må du ikke blive distraheret af noget andet. Vær forsigtig, ellers er der intet at lave mad fra.
- Hvis du efter en hurtig afrimning føler en ubehagelig lugt fra kødet, eller hvis det er blevet upresentabelt (det lækker eller er blevet for farveløst), skal du under ingen omstændigheder starte med at tilberede mad fra et sådant produkt! Du risikerer alvorlig madforgiftning.
- Den mest ideelle afrimningsmulighed er langsom afrimning. Sørg derfor altid for, at hakket kød er trukket ud på forhånd, og at du ikke behøver at udsætte det for stærk varmebehandling, før du begynder at lave mad. Langsom afrimning er en garanti for, at produktet bevarer sin smag og sunde egenskaber.
- For at gøre kødet optøning hurtigere: Gør det købte stykke kød i sådanne portioner, så hver er nok til nøjagtigt en tilberedningsproces. Anbring de resulterende stykker i separate plastikposer, og rul kavlen i et tyndt lag, så der ikke er luft mellem polyethylen og kød. Bind og rengør i fryseren. Så vil du blive overbevist om, at det tynde lag optøede mange gange hurtigere end et stort stykke. Og du sparer dig selv behovet for at fryse / optø hakket kød flere gange, hvilket også påvirker dets fordelagtige egenskaber.
Hurtig afrimning er en god ting i nødsituationer, men du bør ikke bruge den konstant. Sørg for, at kødet allerede er optøet, når du begynder at lave mad. Brug vores tip til at gøre dit liv lettere!
Video: Sådan optøes kød
for at sende