Funchoza - fordele og skade på kroppens sundhed

Denne artikel fokuserer på et produkt som glasnudler - et andet navn, som i de senere år er blevet kendt for mange på grund af den øgede popularitet af retter, der indeholder denne komponent (funchose). Vi fortæller dig om, hvordan du kan skelne en rigtig funchose fra en falsk, finde ud af, hvor farligt det kan være at spise dette produkt. Og selvfølgelig finder vi ud af, hvordan man koger denne type nudler, hvad det er bedre at kombinere med, og er der nogen mening i at bruge denne parabol.

Funchoza er et af de produkter, der er en del af det nationale asiatiske køkken. Glasnudler foretrækkes i lande som Kina, Korea, Japan, men derudover vinder det popularitet i Russlands vidstrækning. Det kom til det punkt, at retter, en af ​​ingredienserne er funchose, er blevet ret almindeligt for caféer og restauranter, der glæder deres gæster med orientalsk køkken.

Hvordan genkendes de rigtige glasnudler?

Der er en falsk påstand om, at funchose er en analog af risnudler. I virkeligheden gælder glasnudler på ingen måde på ris. Mung bønne stivelse bruges til at fremstille dette produkt.

Forvirring forekommer ikke fra bunden. Hvis du overvejer begge disse sorter af nudler i tør form, er det naturligvis vanskeligt at skelne mellem dem. Begge muligheder ligner tynde, aflange glødekonstruktioner, som oftest samles i reden for at lette transport og forberedelse. Forskelle begynder at vises under deres forberedelse. Farven på risnudlerne er hvid, og samlet set forbliver den lig med den enkleste spaghetti. Mens udseendet af glasnudlerne ikke vil ændre sig, det vil sige, det vil stadig være så gennemsigtigt som i den tørre form på trods af varmebehandlingen. Tilsyneladende var det på grund af dette fænomen, at hun blev ejer af et sådant "glas" navn.

Hvad er faren?

Når du vælger produkter i butikshylder, skal du være opmærksom på etiketten, før du foretrækker et bestemt produkt, fordi kvaliteten af ​​de produkter, du har valgt, er nøglen til dit helbred.

Tilberedningsmetode

Nudlerne koges hurtigt nok i tre til fire minutter.Det er ikke nødvendigt at tilføje salt til vandet til madlavning, men hvis du foretrækker, at produktet er saltere, kan du sikkert tilføje denne krydderi, fordi det er helt acceptabelt. Det er bare det, at de normalt bruger sojasovs, som normalt sættes til mad kort før servering af den, for at opnå den salte smag af asiatiske retter.

Der er desuden en alternativ måde at forberede funchose på, for dette er det nødvendigt at fylde det med kogende vand, lukke låget og lade det brygge i 10-15 minutter og derefter skylle det med koldt vand. Så selv uden at bruge en kogeplade kan du få spiseklare nudler. Det er især godt at bruge denne metode, hvis du planlægger at tilberede en salat med glasnudler.

Typen af ​​kogte nudler skal være gennemsigtig i første omgang, derudover får den elastiskitet og elasticitet under tilberedningen, hvilket gør det muligt at springe lidt på tænderne.

Ernæringsegenskaber

Brugbarheden af ​​enhver mad bestemmes af dens næringsværdi. Standard 100 g glasnudler indeholder 320 kcal, hvilket er meget og kan sammenlignes med kalorieindholdet i durumhvedsorter, der indeholder 334 kcal. Samtidig er det værd at bemærke sin rigdom af makro- og mikroelementer, der er så vigtige for sundheden.

Selvfølgelig er det nyttigt at være særlig opmærksom på indholdet af vitaminer:

1. E-vitamin, også kaldet "tocopherol", er nyttigt som en antioxidant, hvilket indikerer dets evne til at beskytte cellemembraner mod oxidativ skade, har en foryngende og anti-aldrende virkning, da det har en regenererende virkning på huden og andre væv.
2. Vitaminer i gruppe B (B1, B2, B5, B6, B9) - er ansvarlige for at regulere nervesystemets aktivitet, påvirke mentale processer, deltage i hæmatopoiesis og stofskifte.
3. Vitamin PP - deltager i syntesen af ​​hormoner, udfører kolesterolindikatorer til det normale, regulerer metaboliske processer i kroppen, der involverer fedt og kulhydrater.

Ud over det rigelige indhold af mineraler og vitaminer er et træk ved funchose fraværet af gluten i dets sammensætning, hvilket er et markant plus for allergikere, der er tilbøjelige til reaktioner på denne type protein.

Hvad går glasnudlen godt med?

Den bedste mulighed er dens kombination med klassiske kinesiske retter som svinekød i sød og sur sauce, fisk i marinade, stegt kød med en vegetabilsk tilsætning, træsvampe med sojasovs. Derudover kan funchose bruges både som en uafhængig skål og også som en af ​​ingredienserne i grøntsagssalater.

Skal jeg spise funchose?

Tilhængere af en sund diæt må medtage nudler i deres diæt, hvis der er et ønske om at bruge det som en kilde til sporstoffer og komplekse kulhydrater, der er nødvendige for kroppen. Udvalget af retter, hvis ingrediens er funchose, er ret stort, men det anbefales ikke at blive ført væk af dem og spise glasnudler dagligt, fordi korrekt ernæring bør varieres.

Kan overdrevent spisning af funchoses have en skadelig effekt på helbredet? Naturligvis er svaret positivt, fordi ethvert produkt med overdrevent forbrug bliver skadeligt for kroppen, og funchose er ingen undtagelse fra denne regel.

Video: glutenfri mad - funchose