Artikelindhold
Regnfrakke-eng (latinsk navn Lycoperdonpratense).
En af de mest almindelige repræsentanter for champignon-familien er eng regnfrakke. Dens berømte smag er kendt for mange, som ikke kan siges om vækststeder. Før vi berører dette tematiske afsnit, karakteriserer vi imidlertid svampens ydre kvaliteter.
Hvordan ser det ud?
Et karakteristisk træk ved denne repræsentant for svamperiget er ligheden med kuglen, som skyldes den sfæriske eller pæreformede form af dens frugtagtig krop. Dets øverste del har en udfladning, hvorpå der er et hul, der ligner en spalte til sporer med grågrøn farve. Svampe er små i størrelse (hættens radius er fra 1 til 2,5 cm, højden er 3,5 centimeter) og har en lys farve. Et veldefineret, krøllet ben findes under frugtlegemet. En skive af svampen giver os mulighed for at bedømme den tilstrækkelige massefylde, massen af dens konsistens og saftighed. Tidsgang påvirker svampens blødhed (jo yngre, sværere).
Teksturen på svampens overflade opnås på grund af små og bløde vækster - rygsøjler. Vasking af hatte med regn fjerner sådanne formationer, glatter svampens hud. I modningsprocessen får svampens farve gullige og brune nuancer. Benet og den nedre del af hætten adskilles af en skillevæg, der kaldes membranen. Malet i sølvhvid har den en let fortykning og en behagelig lugt.
Hvor vokser det?
Kan jeg spise?
Eng regnfrakke er en spiselig svamp. For at smage sidestilles det med den elskede mange boletus, hvilket forklares ved sjældenheden ved at samle og spise denne art.
Den forebyggende foranstaltning, der skal gøres, inden svampe koges, er at afklare, hvor de voksede. På trods af at regnfrakken i sig selv ikke hører til de giftige repræsentanter for svamperiget, har den en overdreven følsomhed for giftige stoffer. At spise svampe dyrket på steder med en forurenet atmosfære kan således forårsage forgiftning.
Kun unge hvide regnfrakker kommer i mad, da de gamle ikke har god smag - det mørklagte kød bliver som en uspiselig bomuldsuld.
Normalt frigøres svampen fra huden, hvilket giver overdreven stivhed og derefter udsættes for varmebehandling. Til denne operation anbefales det at bruge en tør kniv, fordi svampe ved at absorbere fugt mister deres aroma. Under tilberedningen af eng regnfrakker vises en træagtig lugt, som altid forsvinder ved afslutningen af madlavningen.
Hvor nyttigt?
Ikke kun høje smagskvaliteter er fordelen ved denne svamp. Han krediteres med medicinske egenskaber, der gør regnfrakke eng til en vigtig komponent i forskellige tinkturer, der er tilberedt af tilhængere af traditionel medicin. For eksempel er han i stand til hurtigt at stoppe blodet fra små udskæringer samt helbrede steder med forbrændinger, rådne og udslæt. Modne regnfrakker er ofte allerede uegnede til mad til at hjælpe med at slippe af med bladlus. Dækning af den resulterende røg fra brændende sporer fra påvirkede træer og buske redder syge planter.
Hvordan forbereder man sig?
Spiselige arter
Der er uspiselige typer regnfrakker, der inkluderer brun eller brombær regnfrakke. Heldigvis er det muligt at møde dem mindre ofte end eng regnfrakker. Mørke pigge eller vægte, såvel som papirmassens gule farve, hjælper dig med at skelne svampen, du spiser, fra, hvad der vil føre til forgiftning.
En kæmpe regnfrakke fortjener særlig opmærksomhed. Han betragtes ofte som en mutant, fordi de omgår det. Udad ligner det en almindelig svamp, en regnfrakke, der kun gentagne gange øges i størrelse. Dets vægt kan nå 10 kg. Massen af en gigant ligner marshmallows i konsistens. Vær forsigtig! Træd ikke på en kæmpe regnfrakke, da dette vil udløse frigivelse af modne sporer, hvis indtagelse kan stoppe vejrtrækningen.
Video: regnfrakker - lækre svampe
for at sende