Mate te - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Den sydamerikanske urtedriksmat blev betragtet som en hellig eliksir fra de gamle indianere. Det blev brugt til at hæve ånden, styrke kroppen, beskytte mod forskellige sygdomme og endda til at gennemføre kulturelle og religiøse ritualer. Drikken ligner te med en bestemt urtebidhed, oftest tilberedes den med tilsætning af citrusskal. Et træk ved paraguayansk te er dens kraftige antioxidanteffekt. Læs mere om mate's fordelagtige egenskaber mere detaljeret nedenfor.

Hvad er kammerat, og hvordan man får det

En varm forfriskende drink svarende til te er lavet af en lignende plante - holly, der vokser i Mellem- og Sydamerika. Drikkelandet betragtes som Paraguay. Til brygning opsamles unge spirer og blade af træet, hvorefter de naturligt tørres uden gæring ved høje temperaturer, knuses og opbevares. Tørringsprocessen for råvarer er meget omhyggelig og specifik, og for at få teblade af høj kvalitet, skal bladene bringes til en bestemt stand og ikke forkæles.

På salg kan du finde makker med tilsætningsstoffer - citronskal, grapefrugt eller lime, mynte eller citronmelisse, guava, feijoa og andre krydderier.

Kammeraten smager græssigt, har en sødlig og let syrlig smag, nogle gange med bitterhed. Drikken er gylden grøn. Ved brygning dannes normalt skum.

Drikken blev bragt til Europa af spanske sejlere, hvorefter "nyheden" hurtigt spredte sig blandt adelen og senere ramte køkkenet til teelskere. I dag kan alle nyde en kammerat, observere et kanonisk indisk ritual eller brygge en duftende plante på den sædvanlige måde.

Drikens sammensætning

Planten indeholder vitamin E, A og C, der understøtter hudens sundhed, styrker væggene i blodkar, stimulerer hjerneaktivitet og har en antioxidant effekt. Niacin, B-vitaminer, jern og kobber, kalium, mangan, magnesium, natrium samt klor og svovl er også til stede.

Det er bemærkelsesværdigt, at drikken ikke forårsager søvnforstyrrelser. Han styrker flere gange stærkere end kaffe eller te, hvis virkning observeres 3-4 timer. Kammeratens handling varer hele dagen, så de drikker den lidt efter lidt. I dette tilfælde forårsager drikken ikke arytmier, nedsat bevidsthed, overopladning og udmattelse af kroppen, ligesom andre stimulanter.

Hvad er brugen af ​​kammerat

1. De ubestridelige fordele ved mate er dens tonicegenskaber. Det hjælper med at tackle døsighed, åbner en "anden vind". På samme tid forfrisker kaffe normalt kroppen kunstigt og vækker dens reserve-energireserver. Mate, ifølge kilder, nærer kroppen med nyttige mineraler, styrker nervesystemet, forbedrer ledningsevnen i nervevævet, gør kroppen mere fleksibel og elastisk. Kompis forbedrer tankegangen, stimulerer hukommelse og fantasi, skærper opfattelsen. Infusionen fremmer også koncentration og udholdenhed.
2. Drikken har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet, hvilket eliminerer ubehag, sløver følelsen af ​​sult og fjerner overskydende væske fra kroppen. At drikke denne "te" vil hjælpe med at klare kosten (men du skal være forsigtig med ikke at drikke drikken på tom mave og ikke overskride normen). Optimal - drik en kop med morgen- eller frokostmåltid. Dette vil forlænge ladningen af ​​energi og hjælpe dig med at føle dig hurtigere.
3. Den antioxidante effekt af drikken spiller en særlig vigtig rolle. Det hjælper med at bekæmpe handlingen af ​​frie radikaler, fjerner toksiner og forhindrer også oxidation og afsætning af salte i kroppen. Takket være dette kan du forbedre hudfarve, normalisere fordøjelsen og øge muskeltonen. Paraguayansk te hjælper med at fjerne mælkesyre fra muskelvævet, hvilket lindrer træthed og styrke efter fysisk træning.
4. Derudover deltager stofferne i drikken i processen med hæmatopoiesis, fjerner kolesterolaflejringer fra karene, forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning og bidrager også til mætning af kroppen med ilt.

Skadelige makteegenskaber og advarsler

Sammen med den helende virkning har mate også nogle lumske effekter.

1. Så drikken kan ikke kombineres med alkohol og cigaretter for ikke at skade nervesystemet og slimhinderne i mave-tarmkanalen.
2. Mate anbefales ikke at drikke med nyresygdomme, da det forårsager vanddrivende. Mennesker med urolithiasis skal være særlig forsigtige.
3. Kammerat bør heller ikke bruges til børn under 12 år og gravide. Da drikken påvirker nervesystemet, er det bedre for en skrøbelig krop at afstå fra at drikke den. Kammerat og mennesker med nervøse og hormonelle forstyrrelser er kontraindiceret; de stimulerende egenskaber ved "te" kan oversvide ustabile NS.
4. Forskere siger, at i rigelige mængder af makker kan føre til hukommelsestab og en tilstand som rus. I dette tilfælde er måtten ikke en hallucinogen. Derudover kan en overdosis forårsage kvalme, mavekramper, svimmelhed og andre ubehagelige symptomer.
5. Ved konstant brug kan makker være vanedannende. I sydamerikanere med konstant aktiv brug i kombination med alkohol og rygning forårsagede denne "te" kræft. Derfor er det sædvanligt at drikke mate i en kølig og varm form, så den fungerer mindre aggressivt på kroppen.

Der er også en advarsel om brugen af ​​mate under fasten. Te demper perfekt sultfølelsen. Dette sker ikke på grund af ernæringskomponenter, men ved at påvirke de områder i hjernen, der er ansvarlige for sult og metthed. Derfor anbefales makker at drikke med fedme og bulimi for at dæmpe nervøs sultfølelse. I den indianske civilisations storhedstid hjalp styrmanden med at overleve tunge rejser til bjergene og gennem junglen og øgede også udholdenheden under slag. Når du drikker paraguayansk te, skal du imidlertid spise godt og ikke holde kroppen "tom".

Det er nødvendigt at introducere makker gradvist i fødevarer, især hvis kroppen ikke er vant til eksotiske produkter. Planten forårsager normalt ikke allergi.

Traditionelle retter til makker

Kompis lavet til at drikke fra specielle retter. I overensstemmelse med traditionen er en speciel skål med et låg kaldet calabash lavet af en kalebas. Frugten renses fra frø og papirmasse, tørres og brændes, hvorefter dekoration med kulturelle elementer af indianerne påføres retterne. Ornamenter blev skrabet ud på calabash og dekoreret med sølv. Komplet med en skål er et specielt rør - en bombilla, i en af ​​dens ender er der en sil, så tebladene ikke tilstopper halmen. De er lavet af træ, vass eller sølv. Det ædelmetal holder bombillaen ren og dræber bakterier.

Mate brygges individuelt. Lidenskaber med lidenskabelig drik bærer altid et par kittesæt som en tobaksrør.

I makkerens hjemland fremstilles sådanne retter på traditionel måde fra originale materialer. Men også i verden kan du finde mange analoger, for eksempel ler eller trækopper til makker, der gentager den oprindelige form.

Du kan drikke makker fra de mest almindelige kopper i glas og keramik. Dette vil ikke påvirke de gavnlige egenskaber ved te. Derudover kan bryggeritualet gentages i en termos eller termokrus.

Sådan laver man mad

Mate er beruset kølig og varm. Kogende vand "te" brygges ikke for ikke at ødelægge alle nyttige komponenter. Selv gamle indianere troede, at dette "dræber sjælen" i drikken, som blev tilskrevet guddommelig magt.

Godt at vide! Mate-infusion åbnes gradvist, den kan hældes flere gange. Optimal - 3-4, men det er muligt op til 6 gange, indtil planten ophører med at give væk sin aromatiske juice med olier.

Normalt filtreres makker ikke. I overensstemmelse med traditionen anbringes det tørre pulver af tebladene på en eller endda to tredje kar, hvorefter den gradvist fyldes med varmt vand og drikkes næsten øjeblikkeligt. Faktum er, at de i Paraguay og Argentina drikker en sådan drink hele dagen og tilsætter frisk vand til et fartøj. For en person, der ikke er vant til at parre, kan drikken virke stærk, så hvis du bare tager en prøve fra en eksotisk drik, anbefales det at bruge ca. 3 spsk råvarer pr. 250 ml vand. Hvis du ønsker det, kan du altid justere styrken på teen ved at tilsætte teblade eller fortynde med vand.

Hvis du overholder ritualet, hæld tebladene i bunden af ​​koppen, vip karret til den ene side og indsæt et rør, så det rører ved bunden uden at røre ved drikkens blade. Hæld derefter lidt varmt (ca. 60 °) vand, damp pulveret under låget i cirka halvandet minut, og tilsæt derefter varmt vand (ca. 80 °). Du kan tilføje citronsaft eller honning til tebladene, men så mister den hurtigt sin friskhed. Det er bedre at tilføje tørre ingredienser: zest, urter og kandiserede frugter.

Den autentiske smag af makker præsenterer den som en separat skål. Det er ikke sædvanligt at servere desserter eller drikke til middag. Kompisen nippes i små slurker før eller efter et måltid.

Hvor meget kammerat kan du drikke?

Drikken er stærk og meget forfriskende, den vågner hurtigt op og mobiliserer kroppen og opretholder sin aktive tilstand hele dagen, derfor anbefaler eksperter ikke at drikke mere end 1 kop om dagen. Det er bedst at drikke kammerat om morgenen for at vågne op eller efter middagen, når kroppen allerede er træt af arbejde og kræver genopladning - så om aftenen forbliver du energisk.

Så at styrmanden sandsynligvis ikke skader kroppen og ikke forårsager afhængighed, anbefales det at drikke det ikke mere end 2-3 gange om ugen.

Video: mate te egenskaber